Page 57 - Taste&Enjoy-Leto-2019

DESTINATION

v oblasti Marlborough, širokom údolí
na Južnom ostrove Nového Zélandu.
Dovtedy sa totiž ostrov považoval za príliš
chladný. Víno sa ukázalo byť mimoriadne
chuťovo intenzívne a korenisté a od tej
doby sa celý Nový Zéland doslova
identifikuje s vínom odrody Sauvignon
Blanc. Jeho červeným náprotivkom je
bohatý a priamočiary Pinot Noir a každá
odroda dnes tvorí približne 70 % bielych
Shiraz a Sémillon. Obrovský štát je tiež a červených výsadieb. Nový Zéland však
známy pre svoje mikroklímy. Podnebie sa nie je len Sauvignon Blanc a Pinot Noir,
podobá na to vo francúzskom vinárskom ale aj skvelý Riesling alebo korenistý
regióne Languedoc. Veľkú úlohu tu Shiraz. S určitou dávkou nadhľadu
hrajú Veľké predelové vrchy, ktoré sa tieto vína od protinožcov priblížia
podstatne ovplyvňujú klímu mnohých viac k európskemu charakteru ako
vinohradníckych oblastí s vyššou novosvetskému.
nadmorskou výškou, ako sú Orange,
Canberra a Hilltops. Zaujímavosťou je, že Jedným z najlepších a najúspešnejších
Nový Južný Wales vyrobí ročne 30 percent vinárstiev Nového Zélandu je Villa Maria.
všetkého austrálskeho vína, no jeho Založil ju Sir George Fistonich spolu
spotreba výrazne prevyšuje produkciu. so svojou manželkou už v roku 1961,
Napriek tomu, že predaj dosahuje viac ako o rok neskôr vyrobil prvé víno. Vinohrady
5 miliárd austrálskych dolárov, víno musia spoločnosti sa nachádzajú v štyroch
neustále do štátu dovážať. oblastiach – Auckland, kde vinárstvo
aj sídli, ďalej Hawke’s Bay, Gisborne
Vďaka viac ako 600 vinárstvam má štát a Marlborough, kde sa pestujú odrody
Viktória najviac producentov vína z celej ako Sauvignon Blanc, Chardonnay,
Austrálie, toto prvenstvo sa však neodráža Cabernet Sauvignon, Merlot a Pinot
v kvantite produkovaného vína. Víno sa Noir. Villa Maria ponúka svoje vína
pestuje po celom území štátu a ponúka v štyroch kategóriách: Private Bin, Cellar
prvotriedne vinárske regióny, kde sa Selection, Reserve a Single Vineyard,
pestujú odrody ako Shiraz a Chardonnay, a vyváža ich do 50 krajín sveta. Celkom
ale aj Cabernet, Merlot a Sauvignon slušné na vinohrad s nie viac ako 300
Blanc. Najväčší austrálsky štát, zamestnancami, čo poviete?
Západná Austrália, pokrýva síce tretinu
kontinentu, no vypestuje sa tu ledva Za zmienku stojí aj spoločnosť Matua,
5 percent vína. Kvalitou je však úplne za ktorou stoja vyššie spomínaní bratia
v hodnote niekoľkých miliónov dolárov. na vrchole, aspoň tak to tvrdia kritici ako Spenceovci, ktorí stoja za úspechom
Aj napriek tomu, že väčšina červených Jancis Robinsonová. Víno sa pestuje aj novozélandského Sauvignonu Blanc.
vín prichádza na trh približne dva roky v Tazmánii, ktorá leží južne od kontinentu Vína Matua sa vyrábajú v 4 kategóriách:
od vinobrania, Grange je vydávaný ako a má výrazne chladnejšie podnebie. Ako Regional, Taste, Lands & Legends a Single
päťročné víno. vidno, austrálske vinárstva produkujú Vineyard. Sú známi vďaku svojmu
kvalitné vína rozmanitých štýlov. Víno Sauvignonu Blanc, Chardonnay a Pinotu
KVALITNÉ VÍNA ROZMANITÝCH ŠTÝLOV z Austrálie má potenciál zaradiť sa Noir, ale produkujú aj Riesling, Albarino,
Za zmienku stoja aj ostatné časti po boku najdôležitejších vinárskych Pinot Gris, Merlot, Syrah a Malbec.
Austrálie, ako Nový Južný Wales, krajín, ako sú Francúzsko, Taliansko Matua patrí do skupiny Treasury Wine
Viktória či Tazmánia. Hoci najznámejším a Španielsko. Estates.
producentom vína v Novom Južnom
Walese je údolie Hunter Valley, 130 km NEDÁ SA NESPOMENÚŤ NOVÝ ZÉLAND
severne od Sydney, väčšina produkcie S austrálskym vinohradníctvom je úzko
štátu sa odohráva v oblasti veľkých riek späté aj vinohradníctvo Nového Zélandu.
ako Perricoota, Riverina a pozdĺž riek Hoci sa o pestovanie vínnej révy snažili
Darling a Murray. Tu vyrobené vína sa na ostrovoch už od polovice 19. storočia,
vo veľkej miere predávajú v kartónoch, preraziť sa novozélandskému vínu
prípade ako masovo produkované značky podarilo až v roku 1974. Práve vtedy
ako Yellow Tail. Medzi populárne odrody sa bratom Billovi a Rossovi Spenceovi
patria Cabernet Sauvignon, Chardonnay, podarilo vypestovať prvý Sauvignon Blanc

WWW.TASTEANDENJOY.SK 2/2019 | 55